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经检测异味来自岩盐矿床中丙酸等，含量低微，不会对人体造成伤害；已责令涉事企业整改 新京报讯（记者信娜）昨日下午，针对“脚臭盐”问题，河南盐务管理局通报，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格。并称异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。
山东查处的“臭脚食盐”，手上一搓就有臭味。 两样品异味不合格 近日，多地爆发的“脚臭味”食盐引发关注。据了解，该食盐由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”深井岩盐，被加热或用手搓后，会散发出浓烈脚臭味。 昨日，河南盐务管理局发布通报，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格。 对于“脚臭盐”异味原因，通报称，据中科院、郑州大学等科研机构分析，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成。因这些有机物成分构成特点，以及它们含量低微，不会对人体造成伤害。 同时，经过河南省盐产品质量监督检验中心检测对样品的感官、白度等，全部四个样品理化指标、卫生指标均达到合格，两个样品感官指标的异味不合格。 根据通报，河南盐务管理局已责令涉事企业立即整改，尽早消除异味及社会不良影响。
超市售卖的“脚臭盐” 已向河南省三家盐生产企业派工作组 根据通报，河南盐务管理局已向全省三家生产企业派出工作组，停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售。同时，对发现的已经销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并责令平顶山神鹰盐业有限责任公司省内外7000吨食盐进行召回，10日内完成。 对另外两家生产企业的盐产品，凡是有客户反映异味问题的，一律马上派人解决,解决方式是：先下架，再检测是不是合格，凡是不合格的一律召回，力争把影响降低到最低程度。 此外，根据通报，已暂扣三家生产企业（平顶山神鹰盐业有限责任公司、中盐皓龙盐化有限公司、中盐舞阳盐化有限公司）的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证（协工商部门），暂停一切食盐生产、经营活动。对三家企业经过技术改造后，需要国家权威检测单位查证去除异味工艺有效运转产品合格后方可开展食盐生产经营业务。 此外，河南盐务管理局邀请国家级盐产品检测机构对河南省食盐定点生产企业进行产品抽检，出具鉴定意见，并向社会及时公布，保障广大人民群众的消费知情权。
全国多地惊现“脚臭盐” 鉴别方法看这里！ 吃盐吃出“脚臭味”，遇到这事儿无论如何是淡定不起来了。近日，全国多地先后发现了河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程中出现“脚臭味”。所谓“脚臭”是指遇热或用手揉搓后散发出类似脚臭的味道。 目前，江苏山东等地“臭脚盐”已全部查封，刚刚被曝出“脚臭盐”的陕西西安也在加紧调查中，相关经销商被约谈。这些地区的盐业局工作人员均表示，单从食盐感官指标上来判断，有异味就是不合格的产品。但是具体这些食盐对人体有没有害，还要等检测报告出来才能确认。 “脚臭盐”最早在今年3月出现 根据媒体报道整理，最早的“脚臭盐”新闻出现在今年3月份，当时河南省《平顶山晚报》采访了河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司的相关负责人，解释称盐里含有丁酸，对人体肠胃属有益，厂家在生产时没有去除掉岩盐中的丁酸。不过据华商报采访平顶山晚报了解到，后续当地盐务职能部门未明确表态丁酸是否应当被剔除掉。 此后，安徽阜阳、山东泰安和莱芜、江苏海门、江西新余、南昌等地都出现了由河南平顶山神鹰盐业生产的“脚臭盐”，而在新余还发现了中盐皓龙盐化有限责任公司生产的加碘精碘盐也有类似味道。此后，各地相关职能部门均对这些盐进行了查封。
据河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司官网资料，其成立于1994年，拥有1.5亿吨高纯度井矿盐资源开采权，是集制盐、盐产品加工、销售为一体的综合型企业，国家食盐定点生产企业，并拥有食盐批发许可资质。主要产品有：食用盐、工业盐、洗化盐、工艺盐、纯碱、氯化铵等;产品销往国内三十多个省市及东南亚地区。 中盐皓龙盐化有限责任公司则是由中国盐业总公司控股、河南省盐业公司参股的国家最大的食盐定点生产企业及全国最大的井矿盐生产企业之一。位于河南省平顶山市叶县盐城路东段，拥有总资产9亿元。产品主要有精制碘盐、绿色食品盐、味精盐、工业盐、果蔬洗涤盐、洗浴盐、碘酸钾等几大系列十几个品种。 “脚臭”成分到底是“有益”的丁酸还是“有害的”硫化氢? 这些不合格的食盐会对人体造成哪些伤害呢?据中国江西网采访的相关盐业工业人员表示，要等具体的检测报告出来才能确认。对于有说法是因为丁酸导致的臭味，有盐业公司人员表示，“能发出臭味的东西很多，要等体验报告出来才能确认。” 另据济南时报采访的盐业生产行业人士表示，硫化氢也会产生类似的“脚臭味”。该人士称，盐有“海盐”、“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。“硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的‘脚臭味’，就来源于它。”
据了解，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味，但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。 此外，在甘肃发现的“脚臭盐”送到第三方检测机构江苏省南京盐业质量监督检测站检验后发现，送检的该批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。 虽然目前各地尚未有具体检测结果出来，不过上述地区盐业工作人员均表示，单从食盐感官上来看，有异味就是不合格产品。但是具体引起“臭脚味”的成分是什么，还有待权威部分检测。 如何鉴别“脚臭盐”? 一是可以适当注意盐产区，比如山东人吃的大多为海盐，这种食盐是岩盐。上文中提及有“脚臭味”的就是这种岩盐。 二是岩盐遇热变臭。虽然从外观上看并无异样，但是在手中搓一搓，或者加热，就会出现异味，可通过这种方法鉴别。 若是发现身边的盐产品有问题，市民均可拨打盐政执法部门电话举报、投诉。 “脚臭盐”能吃吗？ 根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。某具有盐类产品检测资质的机构专家表示：“这样的食盐长期食用，会对人体有害。”
如何鉴别“脚臭盐”？ 目前，多地集中反映的“脚臭盐”均产自河南平顶山。此类岩盐遇热变臭。从外观来看，这类有异味的食盐外观并无特征。当人们将其放在手中搓一搓，对其稍微加热，即散发出“脚臭味”，因此很容易鉴别。 相关新闻 当地通报“脚臭盐”检测结果 昨日下午，针对“脚臭盐”问题，河南盐务管理局官网通报，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格；并称，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。目前，河南盐务管理局已责令涉事企业立即整改。对发现的已经销售出去的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，凡是不合格的一律召回。 |
